Специално кафе Папуа Нова Гвинея - Sigri AA

  • Марка: TheCoffeeBox
  • Кат. номер: 99149

 

Папуа е източната част на Нова Гвинея. От източната провинция западните планини са тези, които произвеждат кафе в столица на региона Маунт Хаген, където се намира неактивен вулкан.

 

AA се отнася до стандарта за размер, който се счита за един от големите. За да запазят уникалното качество на кафето, реколтата се събира ръчно.

 

Сигри e кафе Арабика с Мокра oбработка и ръчно събиране на кафеените черешки. Обработката на кафето преминава през много строг и стриктерн процес, като контролът на качеството започва още на полето.

 

Кафеените черешки се берат на ръка и се проверяват внимателно за дефекти и несъвършенства. Черешката трябва да е червена и напълно узряла, което позволява правилния баланс на захарта и киселинността. 

 

Внимателно контролираният процес на ферментация на кафеените черешки балансира ароматите на кафето, след което то бива изсушено на слъце и оставено да "озрее" в продължение на 21 дни.

17,99 лв.
Базова цена: 17,99 лв.
Моля, изберете:
Характеристики
Характеристики
Ниво на изпичане
Средно
Аромат
касис, ядки, кедрови цветове
Вкус
кедър, мед, флорални нотки, опушени ядки
Тяло
Меко
Киселинност
Средно-ниска
Послевкус
кедър, бор, кленов сироп
Надморска височина
1500 м н.в.