Какво всъщност означава Fair Trade и какво го прави по-различно това кафе?

4 март 2020
Какво всъщност означава Fair Trade и какво го прави по-различно това кафе?

Виждали ли сте малкия етикет „Fair Trade“ или „Fair Trade International“ на плика с кафе? Задавали ли сте си въпроса: „Какво означава това?" Е, и ние си задавахме този въпрос, затова решихме да дадем малко по-ясна представа за концепцията за справедлива търговия или FairTrade.

Краткa дефиниция на термина Fair Trade

Две неща определят висококачествено кафе. От една страна е онзи дяволски добър вкус, заради всяко друго кафе ви се струва прекалено обикновено. От друга страна, истинското занаятчийско кафе пази планетата и защитава производителите на кафе в процеса на получаване на този невероятен вкус. И както се оказва, че вторият момент, който определя наистина доброто кафе е когато стандартите за справедлива търговия на кафето влизат в сила или така наречения Fair Trade.

Един от начините да разберете какво всъщност е FairTrade е да го разглеждате като партньорство между производителите на кафе и пекарите. Това партньорство е като една симбиоза, която осигурява на по-добро заплащане на фермерите в замяна на качествен продукт. На практика според Световната Организация за Справедлива Търговия (WFTO), Fair Trade е търговско партньорство, основано на диалог, прозрачност и уважение, което се стреми към по-голяма справедливост в международната търговия.

За какво точно говорим тук?

Макар че „Справедливата търговия“ (Fair Trade) може да звучи като фокусирана върху пазари и долари, всъщност справедливата търговия се бори срещу по-глобални проблеми.

  • Те се борят за устойчивост на доходите и ПРОТИВ глобалната бедност.
    Искаме да сме сигурни, че оставяме онези, които събират кафето си с достатъчно доходи, за да живеят действително живота си. Целта е да се постигне равен обмен между производителите и вносителите, както и по-добри условия за работа на хората, които отглеждат и прибират нашето кафе.
  • Те изграждат справедливи партньорства между производители и купувачи.
    Пряката търговска връзка между малки производители на кафе и кафе компаниите, които купуват продукцията. В допълнение към гарантирана минимална цена, която предпазва производителите в случай на спад на цените.
  • Влиянието на справедливата търговия
    За да усетите въздействието на това движение, вземете предвид факта, че от 1998 г. насам почти половин милиард долара са отишли ​​в полза на различни производители, благодарение на справедливата търговия.  

Справедлива търговия или Fair Trade, това означава - без алчна експлоатация, без необосновани повишения на цените - просто честен труд и справедливи, честни цени. Това е наистина много красиво нещо в основата на идеологията зад сертификата Fair Trade.

Как да приготвим хубаво кафе в домашни условия? В тази статия ще разгледаме приготвянето на кафе на джезве или така нареченото турско кафе

прочети още

Всеки знае колко е важно да намери перфектната чаша кафе, която да даде един успешен старт на деня в днешното забързано ежедневие. За да се постигне това е добре всеки да си отговори на няколко лесни въпроса за кафето.

прочети още

Безспорно вида кафе към който ще се насочим, се влияе пряко и от вида напитка, която искаме да си приготвим. Ние от The Coffee Box препоръчваме когато приготвяте  вашето капучино да използвате задължително блендирано кафе, което представлява микс от кафета.

прочети още

Тогава когато говорим за перфектната чаша кафе и вкуса, който търсим първият въпрос на който трябва да си отговорим е кое кафе и от коя част на света най-много се доближава до нашите индивидуални вкусови предпочитания.

прочети още

Казват, че едно от нещата за началото на един усмихнат и изпълнен с много положителни емоции ден, се свързва с удоволствието от чаша качествено прясно изпечено и смляно кафе, даряващо ни с ударна доза от енергия и аромати. Печенето на кафе е изкуство, което може да направи чудеса превръщайки всяко едно зрънце в цветна палитра от усещания.

прочети още

Арабика, Робуста или Либерика - Знаете ли колко вида кафени зърна има? ☕ Разберете основните разлики при различните сортове кафе

прочети още

Какви са основните разлики между еспресо макиато и еспресо кортадо? THE COFFEE BOX представя на вашето внимание две класически европейски еспресо напитки - макиато и кортадо. Независимо, че и двете напитки притежават сходни характеристики, все пак малките детайли по които се различават придават различен нюанс на всяка от напитките.

прочети още

Кафето е много повече от ароматна напитка, която ни събужда струни, то е малкото нещо, което указва голямо влияние върху ежедневието на хората, затова неслучайно е кафето е наречено, черното злато. В днешната статия ще си поговорим за термините които всеки познавач на кафе трябва да знае

прочети още

Коста Рика - страна неразривно свързана с производството на кафе

прочети още

В тази статия ще поговорим за различните методи за обработка на кафето. Начинът на обработка на кафените зърна оказва съществено влияние върху формирането на крайните характеристики на кафените напитки. Процесът на обработка на кафените зърна обхваща всички стъпки от събирането на кафените черешки, тяхното зреене, отстраняване на кафените зърна от черешката. Поради тази причина различаваме съществуват различни методи за обработка на кафените зърна

прочети още

Кафето е напитка, на която се наслаждават милиони хора по цял свят. Това е една от най-популярните напитки в света, която започва своята история още през далечната 1671 г.

прочети още

Едно кафе, отгледано под сянката на тропическите дървета

прочети още

Да научим повече за кафето от Конго. Република Конго e разположена в Западна Централна Африка. Климатът е тропичен и се характеризира с висока влажност и температури, вариращи в различните региони. В по-голямата част от страната се наблюдават по два сухи и влажни сезона. Температурите са най-стабилни в екваториалните гори.

прочети още

Днес ще ви запознаем с едно уникално кафе от Руанда. Приблизително 95% от кафеените растения  отглеждани Руанда, са висококачественият сорт Арабика Бурбон. Отглеждането на относително малки количества от сортове Catuai и Caturra също е характерно за кафеената индустрия в страната. Повечето  кафеени растения се отглеждат на височини о 1200 м - 1800 м надморското височина, като цъфтежа на кафеените растения е в периода септември - октомври, а събират и зелените кафени зърна и тяхната обработка обхващат периода март.

прочети още

Етиопия е държава в Източна Африка, разположена във вътрешността на Африканския рог. Граничи с Еритрея на север, Судан и Южен Судан на запад, Джибути и Сомалия на изток, и Кения на юг. Страната се характеризира с наличието на субекваториален климат, който се отличава с изключително високи температури и ясно изразена сезонност на валежите. В ниските части на страната времето е много горещо през цялата година. В по-високите части климатичните условия значително се отличават и са много по-приятни.

прочети още

Продължаваме нашата обиколка на света с кафе от Южна Америка. Колумбийските кафете се характеризират със средно тяло, сладък плодов аромат, налице са цитрусови и леко пикантни нотки. Киселинността е средна. Най-характерните кафета са Medellin, Armenia и Manizales

прочети още

Продължаваме нашата поредица от статии, с които Ви запознаваме с нашите кафета. Днес ще ви разкажем малко повече за характерните черти на бразилските кафета. Но първо ще ви дадем малко информация за Бразилия.

прочети още

Предлаганото от The Coffee Box перуанско кафе от долината на Чанчамайо се характеризира с плътен и мек вкус, интензивен аромат и ниска киселинност. Наблюдават се нотки на натурално какао, отлично комбинирано с нотки на малц и карамел. Послевкусът е продължителен, като при него може да се доловят и нотките на орехови ядки.

прочети още

TheCoffeeBox започва да се развива в ХоРеКа направлението

прочети още

Повишете лоялността на служутелите си с доставка прясно изпечено кафе за офиса. Разгледайте нашите предложения за кафе абонаменти

прочети още