Кафето е много повече от ароматна напитка, която ни събужда струни, то е малкото нещо, което указва голямо влияние върху ежедневието на хората, затова неслучайно е кафето е наречено, черното злато. В днешната статия ще си поговорим за термините които всеки познавач на кафе трябва да знае

Приготвянето на кафе е наука, а самото пиене на тази напитка за много хора може да се нарече изкуство. Ако искате да отведете взаимоотношенията си кафето на следващото ниво, тогава ще е хубаво знаете някои термини около тази ароматна напитка. По-долу сме извадили по-често срещаните термини, свързани с кафето, които ще Ви помогнат да предизвикате всеки разбирач на кафе.

• Affogato: Афогато е кафеено-сладоледен десерт. Тази напитка включва еспресо, излято върху топка вкусен ванилов сладолед, а самата дума Афогато е италиански термин, който означава „удавен“. 
• Americano: Кафе американо включва шот еспресо и добавена гореща вода до ръба на чашата.
• Body: Тялото на кафето е термин с който се описва усещането на текстурата на кафето върху небцето.
• Café Au Lait: Познато още като café con leche e шот еспресо добавен към същото количество мляко.
• Cappuccino (Капучино, Cappa или Cappu): Капучиното е добре познатата напитка, която се приготвя от един шот еспресо и мляко, като млечната пяна е повече от млякото.
• Cold Brew: Студена екстракция или така нареченото cold brew e различен метод на приготвяне на кафето. Техниката за студена екстракция, която включва накисване на едро смляно кафе в студена вода за около 12 часа, след което екстракцията се филтрира. Филтрираното кафе се разрежда с мляко или вода и след това се използва за ледено кафе.
• Cortado (Кортадо): Шот еспресо и равни части топло мляко и пяна. Обикновено напитката е около 120 мл.
• Crema: Това е слоят пяна, който се намира на повърхността на еспресото. Като цяло има от златист до тъмнокафяв цвят, тази пяна е резултат от няколко фактора при приготвянето на еспресото – от вида на кафените зърна до налягането на еспресо машината.
• Dark Roast: Този термин се използва за тъмно изпечените кафени зърна. Това са зърна печени за по-дълго време, което им придава по-силен вкус.
• Дегазиране: След изпичането на кафето, то има нужда от няколко дни да дегазира и след това още една седмица да отпочине, затова кафето е с най-добър вкус между първата и петата седмица от изпичането.
• Drip: Този метод представлява приготвяне на кафе чрез изливане на гореща вода върху кафеена основа с помощта на френска преса или филтър, а самото кафе се нарича Drip Coffee.
• Espresso (Еспресо): Еспресо е напитка от кафе, която започва своята история в Италия. При него с много гореща вода и високо налягане се извлича екстракцията на кафето.
• Fair Trade: Това е икономическа програма, която гарантира на производителите на кафе да получават достойна минимална заплата.
• Flat White (Флет Уайт): Това е като капучино, но без пяната. Обикновено се приготвя с два шота еспресо.
• Latte (Лате): Шот еспресо и топло мляко и млечна пяна. Латето има повече мляко от кафе au lait.
• Latte Macchiato (Лате Макиато): За разлика от Латето, при Лате Макиато, еспресо шота се добавя накрая и млечната пяна е повече.
• Macchiato: Обикновено напитката се сервира в чаша за еспресо и се добавя съвсем малко млечна пяна.
• Mocha: Обикновено това е напитка от шот еспресо и разпенено мляко с добавен аромат на шоколад или шоколадов сироп.
• Red Eye (Червено око): Това кафе е наричано още и “двоен шот в тъмното“, то представлява шот еспресо, който е добавен към филтрирано кафе.
• Ristretto (Ристрето): Силно концентрирано еспресо, което има по-малко вода от обичайното еспресо.
• SCAA: Американската асоциация за специално кафе.