THE COFFEE BOX ще ви запознае с две класически европейски еспресо напитки-макиато и кортадо. Незавсичмо, че и двете напитки притежават сходни характеристики, все пак малките детайли по които се различават придават различен нюанс на всяка от напитките. И така, какви са разликите:

• Макиато – кафе напитка, съставена от 1 доза еспресо, сервирано с 1-2 чаени лъжици топло (разпенено) прясно мляко. Подобно на пастата, макиатото е запазен елемент от италианската култура. По същество напитката представлява микс от обикновено черно еспресо и капучино. Думата “espresso macchiato” се превежда като “маркирано (белязано) еспресо ” и това е пряко следствие от факта, че млякото не е предназначено да “заглуши” вкуса на еспресото, а просто да подчертае неговите характеристики, туширайки горчивината или киселинността в зависимост от вида на ползваното кафе по деликатен начин и вкусово, и визуално. Еспресо макиато е добър завършек след вкусно похапване или едно неповторимо следобедно изживяване за ценителите на изисканото и качествено кафе.
• Кортадо – кафе напитка, съставена от равни части еспресо и топло (запенено) прясно мляко. Това е една особено характерна напитка -част от испанската култура. Макар и не толкова познато в сравнение с италианското еспресо макиато, испанското кортадо по нищо не отстъпва, когато говорим за незабравимите и неповторими монети, споделени с любимите ни хора. Интересно е да се знае, че родината на слънчевото кортадото е влажния и облачен Лондон, където то е използвано като синоним за “бързо кафе” по лондонските улици. Основната разлика между кортадото и макиатото е не само в съотношението 50/50 (еспресо/мляко) при кортадото, но и във вида на използваното мляко. Докато при еспресо макиато използваме пенесто (текстурирано) мляко, при кортадото използваме мляко на пара (леко стиймнато) , което придава много по-гладък и изискан вид на напитката. В случай, че искате да вкарате малко повече екзотика при направата на еспресо кортадо, може да се възползвате от неговата кубинска разновидност, използвайки кондензирано вместо обикновено мляко.